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はんぺんミッシェルは絶品でした。
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はんぺんミッシェルは絶品でした。

ワイン好きには、たまらないビジュアルの料理がテレビでやっていました。

はんぺんを使うのに、見た感じは外国で出てくるようなおしゃれなオムレツです。

誰でも作れそうで、作る過程も楽しそうだったので、作ってみました。

白ワインでお願いします。

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簡単絶品レシピシリーズ はんぺんミッシェル編

料理名 はんぺんミッシェル
料理人 土井義晴
2014.12.6 テレビ朝日「渡辺篤史の建もの探究25周年SP」

たぶん正月に再放送で見たはんぺんミッシェルが、あまりにおいしそうだったので試しに作ってみました。

かなりおいしかったので紹介します。

はんぺんミッシェルと番組で紹介されていましたが、はんぺんを使ったとろとろのオムレツです。

フランスのノルマンディーのモンサンミッシェルのオムレツに似ているそうです。

とにかく見た目からして旨そうで、ワインに合いそうです。

早速作ってみました。超簡単です。
4人分なのでフライパンは二つ使いました。

はんぺんミッシェルの作り方 4人分

 はんぺんミッシェル

 はんぺん2枚を裏ごしし、溶き卵4個を加えてかき混ぜます。

はんぺんミッシェル

牛乳大さじ4を加えてよく混ぜます。

はんぺんミッシェル

 フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火の状態で生地を流し込みます。

はんぺんミッシェル

だいたい火が通ったら、パルメザンチーズとブラックペッパーを好きな量ふりかけます。

はんぺんミッシェル

二つに折りたたんだら出来上がりです。

はんぺんミッシェル

完成です。

味付けはチーズとブラックペッパーのみ。

ちょっとしたホテルの朝食に出てくるような上品な味に仕上がります。

デザートではなくしっかりした食事です。ワインに合う感じです。

こういうのは誰が作ってもおいしくできる最高レシピだと思います。

数少ないレパートリーに入れました。

みなさんもよかったら作ってみてください。

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